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                  這樣的茄汁排骨,比糖醋味的還好吃呢,制作簡單又美味

                  2019-12-26 11:36:26 來源: 閱讀:1

                  這次的菜肴是一道老貴的菜了,就說買幾大塊豬排貴不貴吧,不過這樣的豬排回家轉手就成了美食了。今天的這道菜就是以排骨為主要食材來,美味的排骨,不論是煲湯還是紅燒。味道都非常不錯呢,這菜和糖醋排骨很像不過它不是糖醋排骨,是茄汁排骨。

                  這樣的茄汁排骨,比糖醋味的還好吃呢,制作簡單又美味

                  【茄汁排骨】

                  需要準備的食材:肋排300克、面粉1把、大蒜3瓣、生姜幾片、食用鹽1勺、耗油1勺、生抽1勺、玉米淀粉適量、熟白芝麻適量。

                  需要的料汁調料:番茄醬適量,耗油1勺,香醋1勺,白糖1勺,清水適量。

                  【開始制作】第一步、先將以上的所有食材和調料準備好,然后將買回的新鮮排骨處理一下,將其清洗干凈。然后將其剁成小段狀,排骨倒入盆中,加入1把面粉,輕輕地抓至粘手再用清水清洗干凈。(面粉的吸附能力很強,清洗排骨那些肉類比較方便。至少不會再洗的一手油了。)

                  這樣的茄汁排骨,比糖醋味的還好吃呢,制作簡單又美味

                  第二步、然后將清洗好的排骨倒入保鮮袋里,往里面加入適量的蒜瓣和生姜,再加入食用鹽,生抽,蠔油。提起保鮮袋搖晃均勻,腌制30分鐘以上。(這下連碗都不用洗了)

                  第三步、將腌制好的排骨挑出蒜片和生姜,加入適量淀粉攪拌均勻。蒜片和生姜切的比較大塊,很容易挑出來;

                  多種醬料多種選擇,有了薯條怎么可以美自己喜歡的醬料呢,美味醬料任君選擇,手抓餅、面包、雞蛋灌餅等等都可以加它,讓美味更加好吃。感興趣的朋友可以直接點擊下方鏈接購買哦。



                  第四步、炒鍋洗凈燒熱,鍋中倒入適量的食用油,然后等鍋里油溫6成熱時,將排骨放下去,不停翻面中火炸6分鐘左右。(炸至排骨金黃撈起來控油,排骨比較容易炸熟,一般不超過8分鐘)

                  第五步、然后要將排骨復炸一次,等油溫再次升高,排骨下鍋十幾秒,立即撈出,復炸后的排骨吃起來更加的外脆里嫩。每次復炸食物都會慢慢變少,所以排骨一定要多買點回來;

                  第六步、然后調醬汁了,碗中加入番茄醬、蠔油、香醋、糖。加入少許清水攪拌均勻。將調好的料汁倒入鍋中,開大火煮開煮至料汁黏稠,期間用鏟子不停翻拌防止粘鍋,最好用不粘鍋炒。

                  這樣的茄汁排骨,比糖醋味的還好吃呢,制作簡單又美味

                  第七步、最后再將炸好的排骨,放下去加入適量熟芝麻快速翻炒 。使每塊排骨都裹上醬汁,出鍋裝盤就可以美美地享用啦!

                  非常非常好吃的茄汁排骨就做好了,裹滿了番茄醬的排骨吃起來更加的有味道,吃著酸酸的很是好吃呢。這樣的美味你不考慮來試試嗎。


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